Recent Posts

“แพนเค้ก”อาหารเช้าของตะวันตก

“แพนเค้ก”อาหารเช้าของตะวันตก

เค้กหรือขนมปังแผ่นแบนๆซึ่งทำมาจากแป้งผสมกับนม 

“กาแฟ”และ”ผู้หญิง”

“กาแฟ”และ”ผู้หญิง”

การเริ่มต้นวันใหม่ด้วยการจิบกาแฟแก้วโปรด เพื่ 

โดนัทที่ว่ามาได้ยังไง

โดนัทที่ว่ามาได้ยังไง

แต่ว่ารู้มั้ยค่ะว่าของหวานจำพวกนี้มีประวัติที่ไปที่มาเช่นไร วันนี้พวกเรา w88 จะมาเล่าให้ฟังกัน ตามมาทางนี้กันได้เลย

โดนัท มีจุดกำเนิดตั้งแต่ช่วงกลางสมัย1800 (พุทธศักราช 2343) จากการศึกษาค้นพบของชาวฮอลล์แลนด์ที่ย้ายถิ่นเข้ามาอาศัยอยู่ในอเมริกา ในยุคของการล่าอาณานิคม กระทั่งราวๆปี 1847 เอลิซาเบธ เกรกอรี่ แม่ของกัปตันเรือนิวอิงแลนด์ นำส่วนประกอบที่มากมายจากคาร์โกเรือของลูก ยกตัวอย่างเช่น ลูกจันทน์เทศ อบเชย แล้วก็เปลือกของมะนาวมาใส่ลงในแป้งทอดเพื่อใช้เป็นเสบียงอาหารสำหรับการเดินทาง ซึ่งเกรกอรี่ได้นำถั่วฮาเซลนัทมาวางกึ่งกลางของขนม และก็เรียกขนมนี้ว่า โดนัท ส่วนรูบนของหวานโดนัทมาจากแฮนสันเกรกอรี่ ลูกชายของเอลิซาเบธ ซึ่งเกลียดขนมโดนัททรงกลมของแม่ที่อมน้ำมันเยอะเกินไปก็เลยใช้ขวดพริกไทยเจาะรูกึ่งกลางและได้สอนเคล็ดลับนี้ให้แม่ อันเป็นสิ่งที่ทำให้เกิดรูบนขนมโดนัทนั่นเอง เมื่อมีการจัดงานงานเลี้ยงแฮนสันก็จะนำขนมโดนัทออกมารับรองแขก ได้รับคำชื่นชมเป็นอย่างมาก และมีที่มาอีกมากมาย

โดนัทที่ว่ามาได้ยังไง

ส่วนผสม แป้งโดนัท

น้ำตาล 120 กรัม
• ยีสต์ 15 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• นมสดรสหวาน 140 มล.
• เกลือป่น 5 กรัม 
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
• เนยจืด 30 กรัม
• ไขมันถั่วเหลืองสำหรับทอดโดนัท

วิธีทำโดนัท

​1.นวดผสมน้ำตาล ยีสต์ น้ำ นมสดรสหวาน เกลือป่น ไข่ไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ รวมทั้งเนยจืดเข้าด้วยกันในอ่างผสม นวดด้วยมือโดยประมาณ 40 นาที แล้วพัก 30 นาที หรือกระทั่งแป้งโดขึ้นรูปเป็น 2 เท่า ตีไล่ลมแล้วพักต่ออีก 30 นาทีจนขึ้นเป็น 2 เท่า

2.กดแป้งให้หนาโดยประมาณ 1 ซม. แล้วก็ใช้แก้วกับก้นพิมพ์คุกกี้มาลองแป้ง

3.​ตัดและพักต่ออีกให้โดนัทฟูขึ้นเท่าตัวหรือแล้วแต่ของฟูของแป้ง

4.ใส่ไขมันถั่วเหลืองสำหรับทอดโดนัทลงในกระทะหรือหม้อ ทอดด้วยไฟกึ่งกลาง ทอดให้ขาวฟูทั้งสองด้านก่อน แล้วพอหลังจากนั้นก็ค่อยปล่อยให้เหลืองครั้งละด้าน จะได้ขอบขาวๆมาด้วย

5.สุดท้ายโรยด้วยทำตาลไอซิ่งตามควาทชอบหรือจะทานกับแยมก็อร่อย

เป็นยังไงกันบ้างค่ะ ง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมเอ่ย หวังว่าเพื่อนๆจะลองเอาไปทำตามตอนว่างๆรับรองเลยว่าเพื่อนๆจะไม่ผิดหวังแน่นอน

บานอฟฟี่มาได้อย่างไร

บานอฟฟี่มาได้อย่างไร

“บานอฟฟี่” มั่นใจว่าเป็นเมนูขนมที่ผู้คนจ 

กินเค้กอย่างไรไม่ให้อ้วน

กินเค้กอย่างไรไม่ให้อ้วน

สาวๆกับ ขนมเค้ก เป็นของคู่กัน ไม่ว่าจะมาล่อใจ 

เพรทเซล Pretzel มาจากไหน

เพรทเซล Pretzel มาจากไหน

เรื่องต้นกำเนิดที่พบได้ทั่วไปของเพรทเซิลเป็นพวกเขาถูกผลิตขึ้นโดยพระสงฆ์ราว 610 ในอิตาลี จากที่ ประวัติความเป็นมาของวิทยาศาสตร์และก็เทคโนโลยี, พระสงฆ์อบแป้งของแป้งที่เขาพับเป็นรูปร่างที่คล้ายกับเด็กผ่านแขนของมันสำหรับการสวดมนต์ไหว้พระ เขาจะให้ของหวานกลุ่มนี้ซึ่งเขาเรียกว่า “pretiolas” หรือ “รางวัลนิดๆหน่อยๆ” แก่เด็กที่ได้รับคำภาวนา โชคร้าย – และไม่น่าฉงนใจ – ไม่มีหลักฐานที่เป็นเอกสารจาก 600s เพื่อการันตีประเด็นนี้ เรื่องอื่นๆที่คล้ายกันนี้ชี้ให้เห็นว่าพระสงฆ์จากประเทศฝรั่งเศสแล้วก็คนอบขนมปังซึ่งเป็นตัวรับรองในเยอรมนี

ขณะที่เรื่องใดเรื่องหนึ่งกลุ่มนี้อาจมีค่าบางประการ แต่ว่าสิ่งที่พวกเราทราบก็คือหลักฐานที่ได้รับการ บันทึกไว้ก่อนหน้าของเพรทเซิลปรากฏอยู่ในยอดของชมรมผู้สร้างขนมปังเยอรมันในปี ค.ศ. 1111 ถัดมาในปี ค.ศ. 1185 ภาพอธิบายของเพรทเซิลปรากฏอยู่ใน Hortus Delicarum. ต้นฉบับถูกเก็บโดย Herrad of Landsberg ที่วัดใน Alsace แล้วเป็นหลักที่ของประเทศเยอรมัน แต่มีความน่าจะเป็นไปได้สูงว่า pretzels มีอยู่นานก่อนหนึ่งในกรณีกลุ่มนี้

ในหนังสือสวดมนต์ไหว้พระที่ใช้โดย Catherine of Cleves ในปี 1440 มีภาพของ St. Bartholomew โอบล้อมด้วยเพรทเซิล ถึงเวลานี้ของหวานเพรทเซิลนับว่าเป็นเครื่องหมายที่ดวงดีรวมทั้งความเป็นตัวตนของจิตวิญญาณซึ่งอาจเป็นเพราะเนื่องจากอีกทั้งสามหลุมในทรงเกล็ดมายากลลาทั่วๆไปที่พรีเซ็นท์เพื่อแสดงถึงพระตรีเอกภาพ ณ จุดนี้ ความหมายแฝง “โชคดี” นำเค้กไปสู่วันหยุดอื่นๆรวมถึงวันขึ้นปีใหม่เมื่อเด็กเยอรมนีห้อยเพรทเซิลรอบคอ พัสดุภัณฑ์ที่ห้อยอยู่บนต้นวันคริสต์มาสในออสเตรียในวันที่ 16TH ศตวรรษ; แล้วก็บิดามารดาหลบซ่อน pretzels น้อยในวันอีสเตอร์สำหรับเด็กที่จะหารุ่นแรกของล่าไข่อีสเตอร์ ในประเทศประเทศสวิตเซอร์แลนด์รูปร่างของเวสท์เซิลใช้เป็นข้อผูกพันสำหรับในการแต่งงานรวมทั้งคู่ครองแต่ละคู่จะถือมาจากด้านหนึ่งของเพรสเซิลในวันสมรสของพวกเขา ครึ่งใหญ่นำความมั่งมีมาสู่การสมรส – มันเป็นราวกับแบบสลดใจ



Pretzels 

ได้รับการประสมประสานกับความเลื่อมใสของคริสเตียน ข้างในวันที่ 16TH ศตวรรษที่ 19 มันแปลงเป็นขนบธรรมเนียมที่จะรับประทานเค้กวันศุกร์ในเยอรมนีและก็ชาวโรมันคาทอลิกเคยรู้สึกว่าพวกเขาเป็น “ของกินเจ้าหน้าที่รัฐให้ยืม” ข้อบังคับที่ผ่านมาบอกว่ามีเพียงแค่มื้อเดียววันหนึ่งจะกินในระหว่างการให้ยืมของกิน มาจากสัตว์ เรื่องอื่นๆที่เกิดขึ้นบอกว่า pretzels ถูกปรับปรุงขึ้นเพื่อเป็นของกินสำหรับให้ยืม ไม่ว่าจะเกิดเรื่องใช่หรือไม่ก็ตาม pretzels ก็แปลงเป็นวัตถุดิบหลักในตอนเทศกาลวันหยุดด้วยเหตุว่าเป็นเรื่องที่ไม่ยากที่จะสร้างและก็กระทำตามหลักเกณฑ์ของศาสนจักร

Pretzels เดินทางผ่านมหาสมุทรแอตแลนติกกับผู้ย้ายถิ่นชาวเยอรมันซึ่งถัดมามีนามแฝงว่า Pennsylvania Dutch ในทศวรรษที่ 1700 เบเกอรี่เพรทเซิลหลายที่เกิดขึ้นในเพนซิลเวเนียเวลานี้แล้วก็เพนซิลเวเนียยังคงเป็นที่ตั้งของการสร้างรวมทั้งการบริโภคเค็มของประเทศสหรัฐอเมริกา โดยประมาณ 80% ของเพรทเซิลทำในอเมริกาจะทำในเพนซิลในวันนี้ ในช่วงเวลาที่คาดว่าคนอเมริกันจะกินอาหารเพรทเซิล 2 ปอนด์ต่อปีในปีพ. ศาสตราจารย์ การบริโภค pretzel ในเมืองฟิลาเดลเฟียจะอยู่ที่ราว 12,000 ปอนด์เพรทเซิลต่อคนต่อปี

บาคาร่าออนไลน์

pretzels ต้นเป็นของ “soft” มากมาย; pretzels ยากเป็นประดิษฐกรรมที่ออกจะล้ำยุค แม้กระนั้นตรงกันข้ามกับความศรัทธาที่ได้รับความนิยม, pretzels ยากมิได้เกิดขึ้นในปี ค.ศ. 1600 เมื่อขนมปังนอนช่วงเวลาที่เขากำลังดูแลไฟเผาของเขาเผาวัตถุดิบที่มีรูปร่าง 2404 ในจูเลียสสเตอร์จิสสร้างเบเกอรี่เบเกอรี่เชิงการค้าที่แรกใน Lititz เพนซิลเวเนีย เช้าใจกันว่าโรงงานของเขาเป็นคนแรกในการพัฒนาเพรทเซิลที่แข็ง ของขบเคี้ยวเค็มแล้วก็เค็มกลุ่มนี้ใช้เวลาเป็นเวลานานกว่าในสภาพภูมิอากาศที่แน่นกว่า pretzels อ่อนทำให้สามารถขายในร้านขายของที่ห่างไกลจากเบเกอรี่และก็รักษาบนชั้นที่มีไว้วางสิ่งของได้อีกต่อไป

เค้ก ประวัติความเป็นมาcake cake

เค้ก ประวัติความเป็นมาcake cake

Cake มีรากศัพท์มาจากภาษาของชาวไวกิ้ง (Ol 

ครัวซองต์ ต้นกำเนิด และ ประวัติ

ครัวซองต์ ต้นกำเนิด และ ประวัติ

ครัวซองต์ (ประเทศฝรั่งเศส: croissant, ออกเสีย 

มาการูน หรือ มาการอง มีที่มาอย่างไร

มาการูน หรือ มาการอง มีที่มาอย่างไร

เมื่อพูดถึงมาคารูนแม้ว่าจะเป็นอาหารหวานจากฝั่งตะวันตกที่มีมานาน แต่ว่าในบ้านพวกเราดูเหมือนกับว่าเพิ่งจะมานิยมกินกันมากมายในตอนหลัง

มาคารูน เป็นของหวานที่อยู่ระหว่างคุกกี้กับคอนเฟลกชันหรือของหวานฉาบน้ำตาล ญาติสนิทที่สนิทสนมกับมาค้างรูนก็เป็น ของหวานอบที่เรียกว่า เมอแรงก์ เปลือกที่เหมือนคุ้กกี้สีๆนั้นทำมาจากอัลมอนด์พาวเดอร์ (ซึ่งหมายถึง อัลมอนด์ป่น) ไข่ขาว แล้วก็ไอสิง กรอบนุ่มหวานมัน (เปรี้ยวด้วยบางส่วนหากเป็นไส้ผลไม้)


macaroon macaron

แรกนั้นมาคารูนประดิษฐ์ออกมาในชนิดเดียวกันกับคุ้กกี้ ทำมาจากอัลมอนด์พาวเดอร์ เริ่มแรกทำกันในอิตาลี ซึ่งตรงนั้นเรียกว่า อะมาเรตตำหนิ สำหรับคำว่า Macaroon มาจากภาษาประเทศฝรั่งเศส Macaron (อ่านว่า มาติดอยู่รง) ซึ่งมาจากคำว่า Maccarone ในภาษาอิตาลีที่ใช้ เรียก Maccherone ซึ่งเป็นพาสตาประเภทหนึ่ง เหตุเพราะสีของอัลมอนด์พาวเดอร์อย่างกับพาสตาประเภทนั้น ของหวานจำพวกดังที่ได้กล่าวผ่านมาแล้วก็เลยมีชื่อว่า มาค้างรูน ด้วยเหตุนี้



macaroon macaron


สูตรของมาคารูนปรากฏบนหนังสือทำอาหารมาตั้งแต่ปี 1725 ระหว่างที่เช้าใจกันว่า มาคารูนกำเนิดในวัดของอิตาลีเมื่อปี 1792 ถัดมาแม่ชีสองคนซึ่งหลบตัวในเมืองเล็กๆของประเทศฝรั่งเศสระหว่างตอนเปลี่ยนแปลงประเทศฝรั่งเศสก็ได้ทำของหวานประเภทนี้ออกขาย ก็เลยถูกเรียกว่า มาค้างรูนสิสเตอร์ ถัดมาสูตรของหวานก็แพร่ไปถึงชุมชนคนยิวในประเทศฝรั่งเศส มาค้างรูนกลายเป็นของหวานสำหรับเทศกาลในช่วงฤดูใบไม้ผลิของคนยิว (เพราะว่าในเทศกาลนี้คนยิวจะทำกับข้าวด้วยแป้งมิได้) ถัดมาของหวานจำพวกนี้ก็เลยถูกเสนอแนะให้ทั่วทั้งโลกได้ทราบจะในเวลาถัดมา

จากที่เคยกล่าวว่า มาคารูนจำเป็นต้องทำมาจากไข่ขาว ไอซิง และอัลมอนด์พาวเดอร์ หากนอกเหนือจากนั้นถือได้ว่ามาติดอยู่รูนไม่แท้ แม้กระนั้นก็ไม่จริงเสมอขึ้นกับสูตรของแต่ละที่ ก็เลยมีมาติดอยู่รูนทำมาจากมะพร้าว มาติดอยู่รูนทำมาจากฮาเซลนัตรวมทั้งน้ำผึ้ง อื่นๆอีกมากมาย

macaroon macaron

แม้ว่าจะเรียกว่ามาคารูนหรือ มาการอง เหมือนกัน หน้าตารสชาติก็แตกต่างออกไปได้ ของประเทศฝรั่งเศสจะเป็นแผ่นกลมหนึ่งคู่เกาะติดกันมีไส้กึ่งกลาง แบบอิตาเลียนราวกับคุกกี้ หรือแบบอเมริกันราวกับของหวานมุทะลุของบ้านพวกเราเพราะว่าทำมาจากมะพร้าว (บางจำพวกฉาบด้วยช็อกโกแลตอีกครั้ง) ฯลฯ


macaroon macaron
มาคารูนแบบประเทศฝรั่งเศส เป็นของหวานอร่อยเบาๆไม่หนักด้วยแป้ง กรอบนอก นุ่มลื่นด้านใน ตัวของขนมนั้นสามารถเติมแต่งกลิ่นด้วยกาแฟ วานิลลา หรือผลไม้ เหมือนกับไส้ซึ่งสามารถประดิษฐ์ได้นานาประการ ไม่ว่าจะเป็นไส้ผลไม้ต่างๆช็อกโกแลต ชา วานิลลา  เสือมังกรออนไลน์ อื่นๆอีกมากมาย

มาคารูน

ด้วยรูปพรรณสัณฐานรวมทั้งรสทำให้มาคารูนกลายเป็นของหวานที่คนไม่ใช่น้อยโปรด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มเด็กๆรวมทั้งผู้หญิงซึ่งมองเห็นแล้วเป็นข่มใจไม่ไหวจำต้องคว้ามาดูและลอง เพราะเหตุว่าแบบงี้มั๊งแฟนพันธุ์แท้ของมาคารูนก็เลยยกวันที่ 31 พฤษภาคม ของทุกปีให้เป็น National Macaroon Day

มัฟฟิน คืออะไร

มัฟฟิน คืออะไร

โลกกลมๆใบนี้ได้แบ่งของหวานมัฟฟินแบ่งได้สองประ